N.B. Le Saint-Pierre qui fait l'objet de contestation ne doit pas être consommé

> Les écailles:
Les écailles sont la caractéristique essentielle de la cacherouth d'un poisson. En effet, tous les poissons ont des nageoires, mais seul les poissons cachers sont pourvus à la fois de nageoires et d'écailles. S'il est impossible de détacher les écailles de la peau d'un poisson, ce poisson n'est pas cacher. S'il est très difficile de détacher les écailles, on demandera l'avis d'une autorité rabbinique. Si, quand on achète un poisson entier (avec la tête et la peau), on peut reconnaître à son apparence qu'il s'agit d'un poisson cacher, il n'est pas nécessaire de l'examiner pour voir s'il a des écailles.
Les filets de poisson Il n'est pas permis d'acheter à un poissonnier non-juif du poisson sans peau, même si le commerçant nous dit de quel poisson il s'agit, car une preuve absolue de cacherouth est exigée pour en autoriser la consommation. Quand on achète des filets de poisson, le poissonnier devra donc, ou bien préparer les filets en présente du client ou bien laisser une partie de la peau attachée au poisson. SI le poisson est livré à domicile, il ne suffit pas que la peau du poisson soit livrée dans le même paquet, il faut qu'elle soit attachée au poisson.
Le poisson haché On ne peut acheter de poisson haché que chez un poissonnier dont on est certain à 100% qu'il ne vend pas de poissons Taref. Beaucoup de boutiques vendent du poisson en conserves qui a été mis en filet et haché sur les bateaux. Il n'y a alors aucun moyen de vérifier si les conserves ne contiennent que du poisson cacher.

> Vers et insectes:
Certains poissons, comme les carpes, ont quelquefois des Insectes ou des vers dans la tête, dans le museau, dans les ouïes, tes vers peuvent aussi adhérer à la peau. D'autres poissons ont des vers dans les intestins ou dans leur chair. Cela dépend des eaux d'où provient le poisson. On se fiera, à te sujet, à la coutume locale, et on se renseignera auprès d'une autorité rabbinique pour savoir si l'examen est nécessaire et, le cas échéant, comment y procéder.